О торговой сети “Светофор” существует много суждений, споров, мнений. Они порой очень противоречивы и противоположны. Уже одно это обстоятельство заслуживает того, чтобы написать свое, личное, объективное мнение/отзыв об этом магазине.

Посмотреть каталог и ассортимент магазина, пройтись по ценам. Все ли в нем настолько плохо или наоборот достаточно хорошо?

Я более трех лет являюсь постоянным покупателем магазинов низких цен,  торговой сети “Светофор”. Впервые познакомился с ней в городе Сочи. Далее были города юга России, где мы с семьей проживали и работали: Таганрог, Ростов на Дону, Краснодар, Новая Адыгея.

Везде “Светофор” выручал нас и радовал своими ценами и ассортиментом товаров, представленным на его прилавках.

И пусть не всегда и не вся продукция в “Светофоре” отвечала нашим ожиданиям. Были и откровенные находки и покупки, деньги за которые были “выброшены на ветер”.

При внимательном подходе к выбору продуктов и некоторым советам, данным в этой статье, вы сможете найти для себя продукцию очень достойного качества, по низкой цене, которую не встретите в других магазинах.

Новый мост к магазину низких цен “Светофор”

Сейчас мы живем в Новой Адыгее. Магазин “Светофор” от нас находится недалеко. Почти напротив, на территории универсального рынка. Но попасть в него, до недавнего времени, было проблематично. Он расположен по другую сторону оживленной федеральной автомобильной трассы Е 115, Новороссийск — Краснодар.

Так как последние пять лет мы с супругой стали уверенными пешеходами. То всюду добираемся пешком, или на общественном транспорте. И чтобы оказаться  в “Светофоре”, приходилось перебегать трассу перед капотами, мчащихся, с бешенной скоростью, автомобилей. Всегда эти походы заканчивались учащенным сердцебиением и стрессом.

Мы даже перестали в последнее время посещать “Светофор”. Так как здравый смысл и страх за свою жизнь, перевесил желание сэкономить. В декабре 2020 года администрация Республики Адыгея и строители порадовали всех жителей ближайших микрорайонов, возведением пешеходного надземного перехода через федеральную трассу. И теперь путешествие до “Светофора” стало безопасно и занимает не более 20 минут.

Хотя, некоторые называют “Светофор” магазином для бедняков и малоимущих, я — по определению Путина  к таковым не отношусь. С зарплатой в 20 тысяч рублей уверенно отношу себя к среднему классу.

Да и автостоянка перед магазином говорит о том же. Ничем не отличается от аналогичных стоянок перед “Метро”, ”Ашан”, “Лента”, “Перекресток” или “Пятерочка”.

“Малоимущие” приезжают в “Светофор” не только на “Рено” и “Ладах” но и на “Хондах”, “Мерседесах”, “Инфинити”, “Ауди” и “Лексусах”. Считаю, что основными покупателями сети магазинов “Светофор” являются экономные, думающие, умеющие считать свою копейку, люди.

Сеть “Светофор” — история создания, формат

Сеть “Светофор”, задумывалась его нынешними владельцами и основателями: В.Шнайдером, В.Яковлевым и А.Вейкулайненим, как магазины с жестким дискаунтером.

В 2009 году состоялось открытие первого из них — оно произошло в городе Красноярск. Эта торговая сеть быстро завоевала популярность и распространилась в городах Сибири и Дальнего Востока.

Сейчас сеть насчитывает 942 магазина на территории всей России. В ближайшие два года владельцы рассчитывают довести количество магазинов до 1800.

Сеть магазинов низких цен “Светофор” является международной. Помимо России, Белоруссии и Казахстана, она представлена и в некоторых Европейских странах.  В Германии и в Румынии эти магазины известны под названием “МЕRE”. Где они пользуются громадной популярностью у европейцев.

Планируется открытие магазинов Светофор/МЕRE в Прибалтике, Польше, Азербайджане.

При открытии магазина в Лейпциге все, что было в “МЕRE” с давкой, дракой и огромными очередями были раскуплены немцами в считанные минуты. Руководству пришлось на время закрыть магазин на несколько дней. Чтобы обеспечить и наполнить его товарами для дальнейшей торговли.

Почему цены в магазине “Светофор” в среднем на 20% ниже

“Светофор” стал узнаваемым и популярным брендом не только у населения со средним и низким уровнем дохода. За счет невысоких цен, эти торговые предприятия стали уверенными конкурентами таких торговых сетей, как “Магнит” и “Пятерочка”. Цены на 20% ниже, чем в других магазинах.

Хотя, справедливости ради, стоит отметить, что “Светофор” может конкурировать с ними не по всему перечню предлагаемой продукции. В его номенклатуре отсутствуют свежая зелень, овощи, фрукты и скоропортящиеся продукты.

Так же большим минусом этой торговой сети, является фасовка упакованной продукции. Зачастую она может быть приемлема для мелкого опта и небольших предприятий общественного питания.

Интерьер и самих магазинов больше напоминает помещение склада. Многие крупы и макаронные изделия имеют фасовку в 3; 5 и больше килограммов. Мясо нарубленное большими кусками, не очень удобно для покупки. Но цена в 169,9 рублей за килограмм, за четвертинку туши свинины будет привлекательна для большой семьи, приобретения вскладчину, или для небольших предприятий общественного питания.

Не найдете в “Светофоре” Вы кондитерских изделий и конфет, фасовкой меньше коробки, или килограмма. Кусочек колбаски, сыра, или ветчины граммов на 100 тоже отрезать не удастся. Все уже расфасовано и нарезано по батонам и упаковкам от 0,5 кг. То же самое и с рыбной продукцией. Но цены конечно удивляют и покоряют.

Итак — цены в “Светофоре” , вопреки бытующему мнению о том, что вся продукция в нем неликвид и просрочка, ниже чем у конкурентов за счет следующих факторов:

• Аскетизм торгового зала. Как я уже говорил зал напоминает торговый склад, с минимальным количеством оборудования. Товар выложен на складских стеллажах, а зачастую и просто на паллетах и поддонах. Только скоропортящаяся, мясная, молочная продукция и полуфабрикаты, находятся в холодильниках и рефрижераторе.
• Минимальное количество персонала магазина. Совсем отсутствуют продавцы-консультанты. Есть только работники торгового зала, по сути грузчики. Ввозящие товар в зал и кассиры в зоне оплаты.
• Фасовка товара мелкооптовая. Не возможно купить мало. Первое время действовало правило — необходимо было приобрести товаров на сумму, не меньше 300 рублей. Сейчас это правило отменено.
• Практически полное отсутствие в продаже скоропортящихся продуктов, что обуславливает длительный срок реализации. В основном это кондитерка, консервация, макаронные изделия, алкоголь, фасованная бакалея и гастрономия.
• Минимальные затраты сети “Светофор” на собственную рекламу и рекламу поставщиков.
• Отсутствие бонусных программ, ведущих к удорожанию продукции.
• Небольшая торговая наценка, при стабильно высоком товарообороте.
• Работа напрямую с первыми поставщиками и производителями. Отсутствие посредников при закупке продукции.
• Сотрудничество с малоизвестными, не брендовыми компаниями, новичками на рынке продовольствия. Позволяет платить не за бренд, или название, а за продукт, ими выпускаемый.
• Отсутствие платы за вход для поставщиков — новичков, принятой в других сетях.
• Непритязательность к яркому качеству упаковки товара. (“Нам не нужны яркие, броские обертки” — говорится на одном из региональных сайтах “Светофора”). Как то, еще живя в Сочи, покупал консервы “Нерка в собственном соку”, по цене “Бычков в томате”. Прекрасные консервы с качественным продуктом внутри, но с литографией на ,банке, нанесенной кверх ногами.
• Сеть “Светофор”, сотрудничает с производителями, выпускающий товар только эконом-класса. Предложения поставщиков, выпускающих продукцию премиум-класса, не рассматриваются (так указывается на сайте сети)
• В магазинах “Светофор” нет складских и подсобных помещений для хранения товара. Вся продукция выставляется сразу в зал, для ее реализации. Причем может быть выставлена в заводских коробках, мешках и ящиках.

Большой ассортимент продукции, состоящий на 80% из товаров первой необходимости, включает в себя более 2000 наименований. Это выше, чем в “магазинах у дома”, но ниже, чем в гипермаркетах.

 

Все эти меры позволяют держать цены  не на 20, а на 50 и даже на 70% ниже, чем у других сетей. Но, а насчет просрочки скажу так — мне ни разу не встречался товар с просроченным, или даже близкому к нему сроком годности.

Тоже самое касается условий хранения и выкладки товаров на полках и стеллажах. Если бы хоть в чем то было такое нарушение, всевидящее око СЭС, уже давно обнаружило его и приняло меры. Да и в Германии эта сеть не продержалась бы и недели.

Но все ли так безоблачно и хорошо в магазинах “Светофор”? Все ли продукция, выставленная на его полках действительно хорошая, вкусная и привлекательная? Ниже на своем примере я расскажу о некоторых продуктах питания, которые я приобретал в нем и пробовал лично, с друзьями и знакомыми.

На основании собственного и коллективного мнения составлено их описание. Для удобства чтения, все продукты разделены по товарным группам. Итак, поехали…

Ассортимент и цены на рыбу и морепродукты в “Светофоре”

Мне, как дальневосточнику, родившемуся на Сахалине,  интересен ассортимент рыбопродукции и консервов из нее. Признаюсь меня удивило то, что я здесь нашел, увидел и приобрел.

Арктический голец, не потрошеный. Хищная рыба, семейства лососевых, поднимаются по рекам вслед за горбушей и кетой идущей на нерест и питается икрой. Внешним видом напоминает радужную форель. Ее и в Сахалинских магазинах не часто встретишь, а здесь она настоящая экзотика.

При разделке рыбы у самок можно встретить икру, ярко-желтого цвета, немного мельче, чем горбушовая. Мясо у гольца нежное и необыкновенно вкусное. Особенно он хорош жаренным на решетке на мангале. И необыкновенно вкусен при горячем и холодном  копчении.

Здесь, эта поистине, находка для ценителей и гурманов — стоит всего 249 рублей 90 копеек. Расфасована в пакеты по 2-3 килограмма. Царская рыба, с ценой, как у селедки.

 

Следующей находкой оказалась кета, без головы. Правда видимо уже речная. Так как цвет не серебристый , а на туловище видны пятна и полоски. Такой окрас кета приобретает когда из моря уже зашла на нерест в реку. Да и голову удалили, чтобы не пугать хищным оскалом покупателя.

Она конечно не такая жирная, как серебрянка, но зато и икра у нее уже зрелая. Рыбу можно посолить семужным посолом, пожарить и сделать из нее котлеты, или пельмени. Выход чистого филе от тушки, без головы, конечно выше. Так как ее вес может составлять до ¼ веса рыбы. Да и деликатесная икра кеты не будет обременением.

В отличие от гольца, рыба продается поштучно. Каждый хвост может тянуть на два и более килограмма. И ее стоимость станет приятным сюрпризом для покупателя. Она стоит 260 рублей за кг.

Еще одной интересной находкой в “Светофоре” стало замороженная тушка командорского кальмара. Как известно, рыба и морепродукты именно из Дальневосточных и северных морей отличаются жирностью и прекрасным вкусом. Не стала исключением и эта покупка.

Из трех килограмм, приобретенных в “Светофоре” кальмаров удалось приготовить  острый новогодний салат — “кальмары по корейски”. Пожарить кальмара с луком и морковью в сметанном соусе. И приготовить “кабанчиков”. Так моя теща называла тушки кальмара фаршированного рисом, яйцом и грибами.

А шок-цену, по которой продаются кальмары в “Светофоре”, вы не найдете больше ни в одном магазине. Здесь они стоят 129,9 рублей за килограмм. Размер крупный. Расфасованы кальмары в пакеты по 2-3 килограмма.

 

Ранее неоднократно приобретали рыбу в “Светофоре”. Это была и камбала и навага по ценам,  меньше 80-ти рублей. Ее можно и засолить, и пожарить, и потушить. Жареная навага и камбала с картофельным пюре, одно из самых гармоничных и вкусных блюд из дальневосточной рыбы.

Теперь несколько слов о рыбных консервах. О нерке в собственном соку я уже писал. Еще мне удалось попробовать в “Светофоре” шпроты в масле, паштет из печени тресковых рыб, имитацию лососевой икры в металлической банке №6 — 140г, с литографией.

Консервы “Шпроты в масле” весом 160г, стоимостью 42 рубля банка. Изготовитель ООО ”Мурман-Рыба”. Банка снабжена привычной, узнаваемой для нас черной этикеткой и ключом для ее открывания. В составе нет ничего лишнего. Салака, соль растительное масло, коптильный ароматизатор.

Производитель честно заявляет о том, что консервы изготовлены из замороженного сырья. При открытии банки видим масло не мутное, прозрачное, все рыбки цельные, золотистого цвета, среднего размера и с запахом дымка. Набивка плотная. На вкус шпроты очень приятные.

Однозначно, буду брать эти консервы еще и рекомендовать попробовать их Вам. Тем более они  очень доступны и их цена, как минимум в два раза ниже, чем цена на подобную продукцию в других магазинах.

Я очень люблю печень трески натуральную. На худой конец “печень трески по-мурмански”. Увидев в “Светофоре” паштет из печени тресковых рыб, решил, что это что то подобное, приготовленное из печени рыб тресковых пород. Не удержался, взял банку на пробу.

Ее производит компания “Формула ГОСТа” и стоит баночка продукта весом 240 грамм — 41 рубль. При открытии банки меня ждала серая, желеобразная масса не аппетитная на вид и как оказалось в дальнейшем не приятная на вкус. Ощущения, как будто во рту жидкая субстанция с сильным масляным и рыбным вкусом. Не хотел бы испытать впредь на себе эти ощущения.

 

Если “паштет из печени тресковых рыб” не оправдал мои ожидания, то имитация икры лососевых рыб “Русское Чудо”, наоборот превзошла их. На своем веку я пробовал много видов красной икры. И горбуши, и симы, и нерки, и кеты, и кижуча, и даже гольца с чавычей. Она была разная по размеру, цвету, плотности. Незрелая, мелкая, морская горбушовая, которая лопалась от одного прикосновения.

И крупная перезрелая речная, кижучевая, которую трудно раскусить.Она  катается на зубах, словно горох. Все дальневосточники знают- рыбу лучше брать в море. Там она самая жирная — “серебрянка”. А икру в речке — там она самая спелая. У цветных самок, мутировавших от попадания в пресную воду.

Банка “Русского Чуда” украшена отличной литографией и ключом для открывания. Раньше такие выпускали только на экспорт. И если не причитываться к слову имитация, с первого взгляда можно принять за натуральный продукт. Да и внутри, при ее открытии все выглядит натурально. По размеру чуть больше горбушовой, а по цвету близка к нерке, или кижучу.

Икринки в меру упругие, не катаются по зубам. Со слабосоленым вкусом обычной горбушовой икры. Не зря в ее производстве используется бульон из горбуши, экстракт бурых водорослей, рыбий жир и другие составляющие. С тонкой оболочкой, без ярко выраженного вкуса желатина, который не используется при ее производстве. С этой икрой у меня произошел один забавный случай.

Как то в свой выходной решил побаловать жену  блинчиками. В это время мимо нашего дома в Адлере, проезжали коллеги — повара с ресторана “Берлога”, которые неожиданно решили нагрянуть к нам в гости. Готовить что то особенное не было времени и решил угостить их блинами с “икрой”. Благо только недавно приобрел пару баночек в “Светофоре”.

Был вечер, а в комнате полумрак. Никто не заметил подмены. Друзья ели и нахваливали. Говорили, что таких вкусных блинов и такой икры никогда не пробовали. Когда я рассказал им, что икра не настоящая, они откровенно не поверили, сказали, что я разыгрываю их..

Я что хотел этим сказать. По данным Роспотреб надзора до 40% икры на наших прилавках, или частичная, или полная имитация. И многие люди даже не знают, какой вкус у настоящей икры и отличить одно от другого можно только в лабораторных условиях. А в данном случае прекрасный продукт, по честной цене. Стоит такая банка в “Светофоре” всего 90 рублей. И производит ее ООО”Европром” из Санкт-Петербурга.

 

Конечно список рыбы, морепродуктов и рыбных консервов в “Светофоре” значительно шире. Я описал только те, что что пробовал сам и могу порекомендовать читателю не краснея за них. Перехожу к колбасам, копченостям, мясным консервам.

Колбасы, мясные консервы и копчености в “Светофоре”

Ассортимент мяса, полуфабрикатов, колбас, копченостей и консервов из мяса в “Светофоре” значительно выше, чем количество представленной в нем рыбной продукции. Здесь есть все от полутуш свинины, до куриных окорочков и субпродуктов из мяса птицы.

Полуфабрикатов: пельменей, котлет, фаршированных блинчиков, голубцов. Сосисок, сарделек, вареных и копченых колбас, копченых окороков,  зельца, грудинки, буженины, пастромы и даже мясных чипсов, мясной консервации.

Всю мясную продукцию из магазина “Светофор” я не пробовал. В этой статье я подробно остановлюсь только на тех продуктах из мяса, которые приобретал лично и которую брали для себя мои друзья и знакомые. Такое коллективное мнение и суждение о ее качестве думаю будет объективным и правильным. Итак продолжим “путешествие” по мясным прилавкам и полкам “Светофора”.

Мясо

Как я уже говорил мясо в “Светофоре” продается большими кусками по 3-5 кг и четвертинками туши. Не знаю даже ее вес. Иногда на привезенное мясо производители устраивают акции. И тогда обычная цена за свинину на кости из 170 рублей за кг, превращается в аукционную по 140 руб. Ни где ни на рынке, не в специализированных  мясных магазинах, я не встречал такой цены на мясо.

Даже в период больших скидок. На вид свинина не жирная и не старая. Слой сала не большой, белого цвета. Цвет мяса розовый, не заветренный, визуально не видно следов длительного хранения. С понравившегося Вам куска , вы сможете получить вырезку, мясо на кости, фарш,  или свиные ребра.

Засолить, или закоптить сало. Сделать из свиной кожи рулеты, или добавить свиное сало в фарш. Думаю каждая рачительная хозяйка найдет способ  и возможность применение для свинины в домашней кулинарии.

Окорочка куриные

Как и многое в “Светофоре” — окорочка куриные привлекли нас прежде всего ценой. Цену в 109 рублей за килограмм не найти сейчас нигде. И хотя некоторые злопыхатели пишут, что после разморозки теряется до половины веса продукта, а сами окорочка превращаются в дурно пахнущую кашу. На самом деле это не так.

После разморозки окорочка потеряли не более 15% своего веса и не имели никакого особого постороннего запаха и вкуса. Использовала их супруга для приготовления многих блюд. От борща и тушеной картошки до окорочков, запеченных в духовке и начинки для домашней шаурмы. К сожалению, когда покупал эти окорочка, в планах еще не было  написания этой статьи про “Светофор”. И имени производителя этой продукции, сейчас уже не вспомнить.

Колбаса  из магазина Светофор

Первым номером мы рассмотрим колбасу варено-копченую сервелат “зернистый” производства компании “Онега”, по цене 162 рубля за кг. На срезе ровный, розовый, однородный мясной фарш с запахом дымка, копчения и сервелата. С равномерными вкраплениями небольших кусочков шпига по всей поверхности.

Колбаса не кислая, приятная на вкус. В составе говядина, мясо птицы, свинина, свиной шпик, крахмал, солевая смесь. С небольшими включениями хрящиков, не портящих общего впечатления о ней. Если вы спросите есть ли сервелат более вкусный, я без колебаний отвечу — есть.

Но и цена на такой сервелат в обычных магазинах, начинается от 450-500 рублей за килограмм.  Сколько Вы сэкономите, купив этот сервелат в “Светофоре”, подсчитаете сами.

Для меня загадка, как производитель сумел добиться такого замечательного качества этой колбасы за такую низкую цену. По соотношению цена-качества, однозначно рекомендую Вам этот сервелат для завтраков, а также обедов, ужинов и просто перекусов.

Вторым номером сегодняшнего мясного обзора выступает полусухая, сырокопченая колбаса “Вкусный праздник” без мяса птицы. Выпускается известной компанией “Дымов”. В “Светофоре” предлагается по цене 375 рублей за килограмм.

Ровный, гладкий срез с равномерными включениями маленьких кусочков свиного сала. Для меня колбаса — солоновата. Легкая кислинка во вкусе. Но некоторые сорта сырокопченой колбасы допускают это. Может быть и “Вкусный праздник” из этой серии колбас.

И еще один неприятный момент, после начала дегустации — это попадание на зуб неких хрустящих элементов. Возможно плохо перемолотых хрящиков. Хотя в колбасе такого сорта и класса это недопустимо, фарш должен быть более ровным и  равномерным. Колбасы такого уровня даже в “Ашане”, по цене менее, чем 600 рублей за кг не встретишь.

Купил бы я такую колбасу в следующий раз для себя? Думаю, что нет. Не смотря на цену, почти в два раза меньшую, чем цена в других магазинах. Мелкие косячки не позволяют это сделать. И если честно “Праздника вкуса” от ее дегустации я так и не получил.

 

Сосиски ганноверские с сыром я обычно беру в “Светофоре”, чтобы потом приготовить из них сосиски в тесте. Мы очень любим это блюдо дома. Да и на работу удобно брать и мне и супруге в качестве обеда, или перекуса.

Мясо плотное, упругое. После варки сочное с равномерными вкраплениями сыра в фарше. Сосиски хорошо переносят, как варку, так и жарку в духовке. Продукт категории “А”, а значит мяса в нем 80 и более процентов.

Сегодня цена на них в “Светофоре” была 167 рублей 90 копеек. Мой пакет весом 904 грамма, потянул на 151,78 рубля. Беру такие сосиски в этом магазине уже не первый раз. В других торговых сетях “Ганноверские”, тем более с сыром по цене менее 350 рублей за килограмм просто не найти. Радуюсь сам, советую Вам.

 

И еще один вид колбасы класса “премиум”. Колбаса “флюююэт”, в оболочке из белой плесени. Колбаса для истинных  ценителей этого продукта. Не всем ее вкус и цвет может понравиться. Да и цена в 866 рублей за килограмм, отпугнет многих любителей колбаски.

Хотя справедливости ради хочу отметить что в “Ленте” например 100 грамм такой колбасы в нарезку стоит 230-240 рублей. Это колбаса, что называется “не про еду”. Это продукт про удовольствие и про наслаждение. Если Вы сможете распробовать и полюбить вкус продукта с плесенью, то уже не сможете отказать себе в удовольствии, хоть изредка им себя баловать.

Это касается и такой колбасы и сыров с плесенью например Коламберов, Горгоцоллы и Камбоцоллы. Считается, что эта продукция для званых вечеров, дипломатических приемов и светских раутов. Короче говоря колбаса с плесенью не еда, а баловство. Хотя эта выполнена производителем на достаточно высоком уровне, с хорошим качеством и прекрасным вкусом.

Рекомендую, или нет я вам такую колбасу? Если Вы фанат, любитель и знаток таких продуктов, то да. Если считаете, что в жизни человек должен хоть раз попробовать все, то снова да. Если так не считаете и не любитель пищевого экстрима, то и денег тратить не стоит.

Ветчина копченая из мяса свинины

На вид аппетитно, на вкус приятна и по цене радостна ветчина подкопченная в сетчатой оболочке. Вот так она выглядит —

 

На срезе хороший баланс мяса и жира. Упругая, съедобная оболочка. В меру соленая, вкусная, сочная. Будет хороша и как покрытие на бутерброд и как отдельное мясное блюдо. Стоит всего 303 рубля за кг.

И это при том, что цена на аналогичную продукцию в других магазинах начинается от 500 рублей за кг. Для меня эта ветчина — еще одна загадка, как удается достигать такого высокого уровня качества продукции, при такой низкой цене. С удовольствием рекомендую читателю и это мясное изделие.

Куриные колбаски

Куриные колбаски “Курин-Шарен” от компании “Ладога”, своим видом напоминают нам привычную домашнюю украинскую колбасу. Только изготовлены из куриного мяса. Хотя этот продукт не требует дальнейшей термической обработки и готов к употреблению. По виду он напоминает рубленую ветчину. Цена этого мясного изделия составляет 279 рублей за кг.

Что сразу не понравилось и насторожило при вскрытии герметичной пластиковой упаковки это кислый запах продукта. Запах не обманул, кислым оказался и вкус колбасок. Это сразу сделало неприемлемым их дальнейшую дегустацию и использование. Не знаю, что там было нарушено. Условия изготовления, режим вакумации, или дальнейшего хранения продукта в магазине.

Факт остается фактом. Этот продукт я не рекомендую читателям для покупки и исполь